咸魚(yú)，最大的特點(diǎn)是咸，但也有點(diǎn)遙不可及，特別是咸不符合現代人的健康要求和飲食要求。不過(guò)，今天小編就為大家介紹了如何吃它，讓大家不用擔心就能享用到美味的食物。
今天，建議用咸魚(yú)煮土豆。軟糯土豆配上風(fēng)格獨特的咸魚(yú)。乍一看，與醬料不符的配料會(huì )碰撞出不同的火花。咸魚(yú)本身很咸。它是用土豆燉的，味道很好。土豆是燉菜的主要原料。燉的時(shí)候，你總是想到土豆?？梢哉f(shuō)土豆是除米飯之外的另一種主食。
第一步：先將咸魚(yú)用溫水浸泡2小時(shí)以上，然后將土豆去皮洗凈。切成片，用水浸泡。最后，切碎大蒜、姜、辣椒和韭菜。
（在烹調之前，咸魚(yú)可以切成小塊，然后浸泡或煮沸很長(cháng)時(shí)間，以降低鹽含量；）
第二步：準備炒菜，將鍋和熱油洗凈，倒入咸魚(yú)，中小火炒勻。用平底鍋煎至表面微黃，然后煮2湯匙黃酒，繼續炒至酒蒸發(fā)。
第三步：繼續倒入薯片，繼續攪拌，直到薯片邊緣變軟。調入1湯匙豆醬、1湯匙蠔油、1湯匙生醬油，翻炒均勻，翻炒均勻，然后倒入未作配料的清水，高熱煮沸，中低熱煨。
第四步：待土豆燉軟，水快干時(shí)，倒入蒜、姜、辣椒、蔥，炒香。
最后，加入少許雞粉，翻炒均勻，然后離開(kāi)鍋，這樣美味可口的咸魚(yú)土豆就做出來(lái)了，營(yíng)養又美味。它簡(jiǎn)單，價(jià)格實(shí)惠。你喜歡的話(huà)可以試試。很好吃。
咸魚(yú)茄子砂鍋屬于粵菜。這是廣州最好的米飯?；旧鲜敲總€(gè)家庭都做的。所以制作方法有很多種，比如不加肉末的肉末，不加蘑菇的蘑菇，不加辣椒的辣椒等等，這種咸魚(yú)茄子鍋味道比肉好。它制造容易，使用便宜。用砂鍋更好吃。如果你喜歡試試。
配料：咸魚(yú)100克，茄子500克，蔥適量，姜適量，蒜適量，油30克，生醬油10克，糖5克，蠔油5克，料酒5克，白胡椒2克，淀粉適量，鹽1克。
第一步：茄子洗凈，瀝干水分，切成小塊。咸魚(yú)用清水洗凈，切成小粒。（茄子取決于個(gè)人喜好。如果你喜歡，可以留著(zhù)。如果你不喜歡，你可以把它剪掉。）
第二步：將油倒入鍋中，將熱油放入大蒜和咸魚(yú)中炸出香味，取出，然后將茄子放入鍋中炸至軟而小，濾油取出。
第三步：將蔥姜放入鍋中，翻炒，倒點(diǎn)料酒，加入茄子、咸魚(yú)、大蒜、醬油、白糖、白胡椒和鹽。炒好后倒入水淀粉。攪拌均勻，倒入蠔油，灑上蔥花。
這樣，就可以做出美味的咸魚(yú)和茄子。必須使最終的水淀粉變稠。這會(huì )使茄子更加美味。湯很濃，味道更好。這頓飯很好吃。喜歡吃這種咸魚(yú)和茄子鍋的朋友應該趕快嘗嘗。味道很好。